Há uma região em Trás-os-Montes, no nordeste de Portugal, que é abençoada pela natureza, cercada por montanhas, onde colinas e pequenos vales são virtualmente cobertos por oliveiras.
As condições climáticas, invernos frios e verões quentes, a altitude perfeita, com média de 400 metros acima do nível do mar, e a fertilidade de seus solos define um terroir autêntico nesta Região de Denominação de Origem Protegida (DOP).

Os nossos olivicultores são capazes de fazer o melhor uso destas condições naturais que são fundamentais à produção de uma azeitona de qualidade superior. Este pedaço de terra foi mantido e respeitados pelos olivicultores, perpetuando o legado entregue a eles por seus ancestrais, preservando os mesmos olivais e aplicando quase os mesmos métodos de cultivo sustentáveis. 
Colhidas no momento certo e rapidamente trazidas para o moinho, as azeitonas são processadas imediatamente através da extração a frio e usando apenas a primeira extração, a fim de minimizar o impacto de
todo o processo. O resultado é uma Azeite Virgem Extra DOP repleto de sabores, delicados aromas e um sabor singular, com características organolépticas únicas, como o alto nível de polifenóis.