Azeite dos Santos Premium 500ml

A história da Quinta Castelar terá começado em meados do século XIX. Francisco Ismael do Santos, natural de Remondes, casou com a minha avó Laurentina Gomes, natural de Pereira. Ambos professores e simultaneamente agricultores, começaram a expansão da Quinta em paralelo com os colégios que fundaram na Póvoa de Varzim, Braga e Mirandela, nas primeiras décadas do século passado. Em 1922, no Porto, nasce o meu pai, Júlio Carlos Gomes dos Santos, a quem dedico toda esta iniciativa, nomeadamente o lançamento desta nova marca de Azeite, “A dos Santos”. Desde pequeno foi um apaixonado pela Quinta pelas terras de Pereira, pela região de Trás-os-Montes. O Azeite, principal produto da Quinta, nos dias de hoje, foi sempre vertente principal dessa paixão, dadas a suas naturais qualidades e todos os seus reconhecidos benefícios.

A aldeia de Pereira, concelho de Mirandela está bem situada no coração de Trás-os-Montes a uma altitude entre os 450 e 600m. Será porventura, a Região onde se produzem os melhores e mais premiados Azeites do Mundo. Nesta aldeia Eucarística, dificilmente se encontram terras ao abandono. Deparamo-nos sim com belíssimos Olivais Centenários a par de recentes plantações de Olival tradicional. As variedades típicas de Trás-os-Montes que predominam também nesta região e em particular na Quinta Castelar, são a Cobrançosa e a Verdeal e Madural Transmontanas.
O “Blend” que apuramos e que agora lançamos, é composto por
estas mesmas cultivares. Desta forma mantemos a tradição, de forma natural, e focamo-nos na Inovação e Qualidade, através de uma seleção criteriosa do fruto, da altura da apanha, dos métodos, do lagar e dos parceiros com quem iniciamos esta aventura.

Não considerando as Oliveiras Centenárias, algumas seguramente com mais de 300 anos, a grande maioria dos Olivais foram já plantados pelos meus Avós que se lançaram na aventura da agricultura expandindo a Quinta para os seus atuais 42 Hectares de terras. A par do Vinho que deixamos, temporariamente, de produzir, foram os Amendoais e os Olivais que ajudaram a manter a Quinta viva. O meu pai, Juiz de Direito, desde cedo conciliou com a sua carreira, a por vezes árdua tarefa, de manter Quinta viva. Por sua vez, a minha mãe, guardiã da família e nome da empresa agrícola “Herdeiros de Maria Amélia Dias de Castro Fernandes” sempre acompanhou e apoiou o meu pai nesses desígnios. Agora, compete a outras gerações, dar continuidade a esta história, acrescentando valor e inovando. Nesse sentido, em 2020 apostamos numa colheita mais precoce e no controlo rigoroso de toda a cadeia de valor. Em estreita colaboração com a “Casa de Santo Amaro”, trabalhamos para a obtenção um Azeite elegante com alto teor de polifenóis, com uma excecional qualidade.

Como diz o meu sobrinho, Guilherme dos Santos:
“Azeite dos Santos! … Não Provar é Pecado”